Nutrizione personalizzata per prevenire le malattie. Vale a dire, correggere abitudini alimentari e stili di vita se si tiene alla propria pelle e alla propria salute.
E’ un interessante progetto europeo, denominato Preventomics (Empowering consumers to PREVENT diet-related diseases through OMICS sciences), focalizzato a migliorare il benessere delle persone attraverso un piano di nutrizione individuale. Vi è coinvolta l’università di Parma, per l’Italia l’unica delle 19 realtà europee da 7 diversi paesi, attraverso i Dipartimenti di Scienze Medico-Veterinarie (con il prof. Daniele Del Rio), di Scienze degli Alimenti e del Farmaco(con le prof.sse Francesca Scazzina, Chiara Dall’Asta e Augusta Caligiani)e il Dipartimento di Scienze Matematiche, Fisiche e Informatiche (con il prof. Federico Bergenti).
Il programma prevede la creazione di una piattaforma mobile che sarà integrata con altre piattaforme già esistenti, allo scopo di offrire servizi di nutrizione personalizzata a diversi tipi di utenti sulla base di una ‘profilazione’ dettagliata dell’individuo, ovvero sulle caratteristiche fisiche, genetiche, metaboliche e comportamentali della singola persona.
Per i prossimi tre anni Preventomics svilupperà piani personalizzati per la nutrizione e gli stili di vita al fine di migliorare la salute delle persone, basandosi su caratteristiche individuali come quelle fisiche e comportamentali, lo stile di vita, il genotipo, le preferenze e la condizione fisica. I piani di salute personalizzati terranno in considerazione le esigenze e i fabbisogni degli utenti per fornire indicazioni sui comportamenti da seguire, sfruttando le potenzialità delle Tecnologie dell’Informazione e della Comunicazione (ICT).
Grazie al potenziale delle tecniche omiche (scienze omiche sono quelle discipline che utilizzano tecnologie di analisi che consentono la produzione di informazioni o dati, in numero molto elevato e nello stesso intervallo di tempo, utili per la descrizione e l’interpretazione del sistema biologico studiato), soprattutto della metabolomica, il progetto permetterà di conoscere lo stato di salute metabolica, e si focalizzerà su tecniche orientate a indurre un cambiamento nel comportamento delle persone con strumenti di nutrizione preventiva personalizzata, accessibili a tutti, per promuovere mutamenti nelle abitudini e realizzare il miglioramento della salute in maniera sostenibile e duratura.
Da un punto di vista sociale, la ricerca svolta da Preventomics faciliterà l’adozione di abitudini alimentari salutari, aumenterà la soddisfazione e la fiducia nei confronti di una dieta più personalizzata e promuoverà una maggiore aderenza alla dieta mediterranea come modello alimentare salutare, in linea con le raccomandazioni dell’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA).
Il progetto Preventomics si concluderà con l’introduzione sul mercato di sei nuovi prodotti, sia scaturiti dall’applicazione di nuove tecnologie per migliorare la salute (e-business) sia sotto forma di prodotti alimentari per il consumo umano.
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